Heerlijk avondje is gekomen! …met worteltaart

Heerlijke worteltaart een lekker alternatief voor speculaas, wel in dezelfde smaakcategorie.

Heerlijk avondje is gekomen….

WORTELTAART

INGREDIËNTEN:

2 sinaasappels schoongeboend

1 bakje hazelnoten (95 gram)

1 tl gemalen kaneel

140 ml zonnebloemolie

250 g lichtbruine basterdsuiker

2 eieren

200 g bloem

1 tl bakpoeder

300 g winterpeen

1 bakje roomkaas naturel 185 g

50 g bakpoeder

BEREIDING:
1. Verwarm de oven voor op 150 ºC. Rasp de oranje schil van de sinaasappels en pers 1 vrucht uit. Maal de hazelnoten fijn in de keukenmachine. Doe samen met de rasp, kaneel, olie, basterdsuiker en eieren in een kom. Klop met een mixer tot een luchtig beslag. Schep voorzichtig de bloem en het bakpoeder erdoor. Rasp de peen op een fijne rasp en voeg toe.
2. Schep het beslag in de brownievorm en bak de taart ca. 1 uur in het midden van de oven. Controleer na 50 min. op gaarheid: prik met een satéprikker in het midden van de taart, als die er schoon uitkomt is de taart gaar. Neem uit de oven en laat in de vorm in 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur.
3. Meng de roomkaas met de poedersuiker en 2 el sinaasappelsap in een kom. Bestrijk de taart ermee. Garneer eventueel met worteltjes van marsepein.

Bron: Allerhande 11 2012